CUESTIONARIO (PREGUNTA 3 A 5)

AMILOSA

GLUCOGENO

CUANTOS CENTROS QUIRALES PRESENTAN CADA UNO DE LOS SIGUIENTES MONOSACARIDOS:

Didroxiacetona: = No tiene centro quiral
ribosa = 3 a 4 centros quirales
eritrulosa = 1 centro quiral
glucosamina = 5 centros quirales
fructosa = 8 centros quirales
sedoheptulosa =
2 dexosirubosa =
6 dexosiglucosa =
N- acetil glucosamina =
acido cialico =



DE LOS SIGUIENTES CARBOHIDRATOS CUALES DARIAN PRUEBA POSITIVA DEL REACTIVO DE FEHLING

Glucosa = Positiva
ribosa 5 fosfato = Positiva
trialosa = Positiva
lactosa = Positiva
sacarosa = Negativa
maltosa = Positiva

COMPARAR LA AMILOSA Y EL GLUCOGENO EN TERMINOS DE LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS:

Tipos de organismos en los cuales se sintetizan:

El glucógeno se almacena en el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados. Además, puede encontrarse pequeñas cantiades de glucógeno en ciertas células gliales del cerebro.
La amilasa



Función biológica:

El glucógeno es reserva energética de los animales.
La amilasa de reserva energética de los los vegételas.

Tipos de sacáridos:

GLUCOGENO; Polisacárido
AMILOSA; Polisacárido


Estructura quimica:



AMILOSA



GLUCOGENO




Union entre las unidades:

El glucogeno tiene de 12 a 18 unidades de α-glucosas
La amilasa subunidades de glucosa unidas por enlaces 4 - 1α

Tipo de ramificacion:

El glucógeno formado por cadenas ramificadas de glucosa solubles en agua.
La amilasa